






油条为什么老是炸的不蓬松?
炸油条是否能炸得又松、又脆、又黄、又香,制作要领是:每两条上下叠好,用竹筷在中间压一下;不能压得太紧,以免两条粘连在一起,秋叶丹油条膨松剂功效,两条面块的边缘不能粘连;也不能压得太轻,要---油条在炸得时候两条不分离;旋转就是为了---上述要求,秋叶丹油条膨松剂厂家,同时在炸得过程中,容易翻动。双手轻捏两头时,应将两头的中间轻轻捏紧,在炸的时候两头也不能分离。
这些食物易添加明矾
1.蜂蜜:
2.包子馒头:
3.油条、薯片等膨化食品:
4.面条、米线等米面制食品:

制作油条的常见问题:
选用面粉要为中低筋面粉,尽量不选用高筋面粉,而且中低筋面粉的价格也相对低廉,且完全满足炸油条的需要。相反,选用高筋面粉炸制油条,常常会造成油条不起个,表皮发硬,秋叶丹油条膨松剂作用,口感不酥脆。
油条起发不大可能原因:1、面粉选择不当,应选中低筋面粉或者油条粉;2、无铝油条膨松剂添加量太小;3、无铝油条膨松剂没和面粉混合均匀,或者和水混合后长时间搁置,导致与水反应气体散发;4.面团醒发时间不---;
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