下面来介绍一下油条膨松剂，一起来看一下吧：
油条膨松剂特点是炸油条速度很快，是油条膨松剂的新技术产品，传统炸油条和好面一般需要醒面5-6个小时，黄山油条膨松剂，而快速油条膨松剂和好面只需1个小时就能炸油条。
香酥小油条小油条的制作技术：
小油条的炸制技术和大油条类似，凡是炸制大油条比较熟练者，都能很容易掌握炸制小油条的技术，对于炸制油条的早餐店，增加小油条的品种应该是一项比较容易可行的生意。
油条膨松剂的选择：
小油条要求口感酥脆，油条膨松剂作用，通常的无铝油条膨松剂加工的小油条韧性比较大，口感不酥脆，而山东五丰无铝油条膨松剂的特性和明矾类似，十分适合小油条的制作，采用山东五丰无铝油条膨松剂加工的小油条不仅外形饱满，而且口感十分酥脆。
炸油条的注意事项和油条膨松剂的特点
醒发时间：醒发时间和加水量、水温、室温、面粉品种等有关，不要太拘泥于时间的---。
面粉的选择：炸油条应该选用中低筋面粉或者油条粉，建议不要选用高筋粉，因高筋粉的筋度过强往往会造成炸出的油条不起个，吃起来口感发硬的现象。
风味：可以加入适量白糖，油条膨松剂批发，南方一般建议添加量为面粉的10%，北方一般为面粉的5%，口感更酥脆。可以加入适量鸡蛋，成品口感更酥脆。和面时候可以抹适量起酥油或者食用油，口感更酥脆。
油条膨松剂安全：不含明铝矾等，完全符合gb26687-2011等相关规定。
快速：---和面即可，直接醒发备用。
效果：表面平整、均匀，无塌陷，膨松，口感酥脆，无涩味。
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