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怎样健康地吃油条？

如今在超市里面很容易买到“无铝油条膨松剂”，经过这几年的发展，无铝油条膨松剂的膨松性能也越来越好。

尽量使用精炼的植物油：炸制的时候，油条膨松剂厂家，不要用农家自制的“土榨油”或未经精炼的油脂（比如初榨橄榄油之类）。因为未经精炼的油脂杂质多，烟点低，油炸时容易产生多环芳烃等有毒成分，聊城油条膨松剂，对身体有害。

避免油温过高：不同种类的油会有不同的烟点，对于精炼过的油脂，油条膨松剂多少钱，烟点往往在180℃以上。当温度达到烟点以上时，油脂会发生裂解，油条膨松剂价格，从而产生大量油烟。油脂裂解产物对人体有害，有潜在---作用，因此平时我们煎炸食物时，尽量不要让油温超过烟点。

 注意定期换油：如果长时间油炸，不要用已经炸过很多遍的油脂继续炸。因为油脂在煎炸过程中，很容易发生氧化和水解反应。而用高度氧化/水解的油脂煎炸食物，不仅风味会改变，也会影响---。

香酥小油条小油条的制作技术：

小油条的炸制技术和大油条类似，凡是炸制大油条比较熟练者，都能很容易掌握炸制小油条的技术，对于炸制油条的早餐店，增加小油条的品种应该是一项比较容易可行的生意。

油条膨松剂的选择：

小油条要求口感酥脆，通常的无铝油条膨松剂加工的小油条韧性比较大，口感不酥脆，而山东五丰无铝油条膨松剂的特性和明矾类似，十分适合小油条的制作，采用山东五丰无铝油条膨松剂加工的小油条不仅外形饱满，而且口感十分酥脆。