秋叶丹馒头改良剂作用-秋叶丹馒头改良剂-亿发食品在线解答_德州调味品

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秋叶丹馒头改良剂的用法和作用效果

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秋叶丹馒头改良剂有什么作用？

能够明显缩短发酵时间，增加制品的体积，延长成品的货架期；能够使馒头外表增白并使内部结构组织细密；3、增加保水性，---口感。

秋叶丹馒头改良剂怎么用？用量多少？按照面粉用量的0.2-0.3%添加，使用时先与面粉、酵母及其他物料混匀，然后加水和面、发酵。

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针对这方面的知识我们应该了解到的是秋叶丹馒头改良剂的用量：按照面粉重量的0.5％左右添加；秋叶丹馒头改良剂的使用温度：用35°c左右的温水溶解酵母加入面粉置于温暖处（温度35°c左右，空气湿度为80％左右）发酵；秋叶丹馒头改良剂的使用时间：馒头需发酵40-60分钟，面包需发酵90-120分钟，面坯内出现蜂窝状即可上笼屉蒸或烤箱烤制。更多关于秋叶丹馒头改良剂的相关知识我们将继续为您整理带来，敬请期待

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