炸香酥大油条的小技巧
制作小技巧：
炸油条的面团不能太软，也不能太硬，油条膨松剂批发，太硬的面团炸出来不够蓬松，不够柔软，太软的面团不好操作。夏天和冬天的水量可能会相差20克左右。
炸油条的油温也很重要，油温过高容易造成油条外面炸熟里面夹生的现象，油温过低又会造成油条不起，不蓬松、还吸油的现象。
用筷子压的时候不能太用力，两根油条压得太紧容易黏在一起，油条膨松剂价格，炸的时候不容易熟透。
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让油条膨松饱满酥脆就使用
用料考究，加工精细，；
使用范围和使用量：
使用量：面粉用量的1.5～2.0%。
健康油条配方 香酥无铝无矾大油条
统的油条制作一般都是采用明矾和碱，或者采用含有明矾的油条精（泡打粉）制作，油条膨松剂，很容易造成油条的铝含量超标！
长期食用铝超标食品会对人体造成---危害，已经---法律严禁使用矾碱制作油条，而油条又是我国传统的主要早点食品之一。
无矾无铝健康油条技术采用不含明矾的油条膨松剂，制作出来的油条不会造成铝超标。
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