香酥小油条
一.用料：高筋面粉300g，油条膨松剂批发，油条膨松剂4g，盐5g，温牛奶160ml。
二.香酥小油条的做法：
1.首先将牛奶温热好，再把面粉和油条膨松剂混合均匀，把面揉成光滑面团，盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵到3倍大小。
2.发酵好的面团取出来再揉排气，然后搓成长条，压扁擀成1cm厚，宽度适中的薄片。再在上面抹一层油，盖上保鲜膜，继续发酵10分钟左右。
3.发酵好后，把面片切成差不多2cm宽的条，再把两条叠放在一起，中间可以用筷子压一道痕。
4.起一锅，里面放入足够的油，小火烧热到7成热的时候，把压好的面片放进去，高油温迅速让油条变酥脆，炸到一面金黄色后，翻到另外一面继续炸至金黄色就可以出锅了。
制作油条需要的食材：普通面粉500克，油条膨松剂厂家，温水250克，食用油15克，油条膨松剂7克，食用盐8克。
1.一个干净的容器，把面粉倒进去，加入准备好的食用盐和油条膨松剂。
2.加入准备好的食用油，加入油的目的也是为了让面更有伸展性，更劲道。
3.准备好的清水少量多次的放入面粉中，各地面粉吸水程度不一样，一定不要---全部倒进去，以防面太软或者太硬。
4.先用筷子搅拌成絮状之后，然后再用手揉成面团，后一次是稍微有点粘手的状态才是对的。边揉面的时候可以手上抹一些食用油这样不粘手，后面团的表面也抹上一层油封层，保鲜膜包好，放入冰箱冷藏发酵一个晚上。
5.隔天早上从冰箱里拿出来之后放入常温下回温30分钟，不要揉面，案板上撒上一些干面，直接边擀边拉成长条状。
6.油条面切成宽2-2.5厘米，厚度0.9-1厘米的长条，沈阳油条膨松剂，然后湿的面对着放在一起，从中间一分为二。油温差不多200度左右的时候下锅炸，下锅的时候一定要两头从中间捏住，再把面拉长拉直下锅，炸至一面金黄的时候一定要快速翻面，新手的话可以一次不要放那么多，以免手忙脚乱。
又松、又脆、又黄、又香的油条出炉了，金黄酥脆，油条膨松剂多少钱，体大饱满，咬下去，满口喷香！
分享一些做油条的小技巧：
1、面粉用普通粉、高筋粉均可。
2、面团一定要发酵好，发酵好的面团炸制起来才会蓬松。
3、油条胚不能太细太薄，不然油条即使充分膨胀了也无法形成---的孔洞。
4、加入油条膨松剂可以让油条蓬松。
5、泡打粉不等于酵母粉。泡打粉是一种蓬松剂，主要作用就是让油条变的更蓬松。
6、我们在外面看卖油条的油条胚上面一般都会洒一层面粉，在家里制作的话完全不用这样，直接抹油就行。
7、油条一定要至少充分发酵两次，醒一次。油面团应该是柔软，润滑，延展性好，有点类似于做面包的面团。
8、给油条翻面的时候只能用筷子从油条胚的侧下面轻轻的拨过去，不能夹着油条翻身，那时候油条还没定型，夹油条的话油条很容易被夹了缩在一起没法蓬松了。
9、油炸时间不要长，表面呈金黄色就可出锅了.
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