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    2023-9-25

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馒头之称谓,仍很混乱。如北方之无馅者,有称作“馍”、“卷子”,也有称作“包子”的。南方之有馅者,也有称作“面兜子”、“汤包”的。现时不管什么样的有馅的无馅的馒头,其实都距诸葛亮当初创制的馒头相去过远。馒头的馒字,早作“〔曼字的又换成方〕”。卢湛<祭法>:“春祠用〔曼字的又换成方〕头。”荀氏<四时列馔传>:“春祠有〔曼字的又换成方〕头饼。”






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