






炸油条一定要重视铝超标的问题:
简单核算一下就会清楚,国油条中的铝含量不得超过100mg/kg,要---油条中的铝不超标,明矾的使用量就不能超过0.08%,使用含明 矾的秋叶丹无铝油条膨松剂的量不能超过0.25%。凡是炸油条者都很清楚,这么低的用量---无法炸油条。一般秋叶丹无铝油条膨松剂的使用量都在2%左右,所以只要使用自配碱矾或 者使用含有明矾的膨松剂炸油条,铝超标至少在3-5倍。
据---长期食用含铝食品,秋叶丹无铝油条膨松剂,容易引起---减退与智力下降,对健康------。长期摄入过量的铝会损伤大脑导致智力低下,还可能出现骨质疏松等---,尤其对身体抵抗力较弱的老人、儿童和孕妇产生的危害,---是---称油条做为早餐主食,铝超标现象很---。
近年来,不少地方开始重视油条中铝超标的查处,也已有因为油条加工者因油条铝超标而被判---的案例。这一点应引起炸油条者的重视。要注意了解和掌握无铝油条的制作工艺和技术,这样即能---经营风险,又能满足顾客对健康无铝油条的需求。

什么是秋叶丹无铝油条膨松剂:
秋叶丹无铝油条膨松剂的配方很多,且依具体食品生产需要而有所不同。通常按所用酸性物质的不同可有产气快慢之别。例如其所用酸性物质为有机酸、磷---钙等,产气反应较快,而使用硫酸铝钾,硫酸铝铵等则反应较慢,通常需要在高温时发生作用。使用复合膨松剂时对产气快慢的选择相当重要。例如在生产蛋糕时,若使用产气快的膨松剂太多,则在焙烤初期很快膨胀,此时蛋糕组织尚未凝结,到后期蛋糕易塌陷且质地粗糙不匀。与此相反,使用产气慢的膨松剂太多,焙烤初期蛋糕膨胀太慢,待蛋糕组织凝结后,部分膨松剂尚未释放出---气体,致使蛋糕体积增长不大,失去膨松剂的意义。研究表明,秋叶丹无铝油条膨松剂中铝的吸收对人体健康不利,因而人们正在研究减少硫酸铝钾和硫酸铝铵等在食品生产中的应用,秋叶丹无铝油条膨松剂批发,并探索用新的物质和方法取代其应用,尤其是取代我---民在长期习以为食的油条中的应用。
秋叶丹无铝油条膨松剂

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