无铝油条膨松剂多少钱-山东无铝油条膨松剂-五丰生物厂家

冬季炸油条不想等，试试这个无铝油条膨松剂：

冬季气温低，对面团的醒发影响很大，一些面团即使延长醒发时间也不能达到满意的效果。

传统炸油条的醒面时间4-5小时，冬季温度偏低，无铝油条膨松剂价格，采用一般的膨松剂制作油条可能还需要更长的时间醒面，并且醒发不好的面团炸的油条个头不大，而且油条色泽不亮、发暗。

无铝油条膨松剂是山东五丰食品科技有限公司的新技术产品，无铝油条膨松剂多少钱，特点是能把一般炸油条醒面的时间由4-5小时减少至2小时。黄金酥很适合冬季制作油条，醒面的时间减少了，但是制作出的成品不缩水。若技术过关，用无铝油条膨松剂做出的油条结构均匀、膨胀---、体大皮薄、结构酥脆。

油条炸出来很油怎么办？

一、面粉不好：做油条用高筋面粉，如果面粉的筋度偏低，和面形成的面筋网络不好，炸油条就容易吸油。

二、配方配料不合理：一些客户为了增加油条的酥脆性，和面会添加酵母，如果酵母用量过大，就会造成油条吸油量偏大。

三、油炸火候没有掌握好：起锅前油温太低吸油多。炸油条过程中尽量保持淡色，起锅前提高油温上色同时使浸泡在里面的油流出。一般炸油条的油温为180～220℃，无铝油条膨松剂加工厂家，如果油温偏低，炸油条的时间过长也会造成油条吸油量偏大。

无铝油条膨松剂特点：可使油条酥脆可口，体积膨松，色泽金黄，吸油率低。