







水油面团配合无铝快速油条精炸油条
水油面团是用适量的水、油脂和面粉混合调制而成的面团。它既有水调面团的性质,又有油酥面团的特点,既有水调面团的韧性、延伸性、可塑性以及保持气体的能力等性质,又具有油酥面团的润滑性、柔韧性以及起酥、发松等特点。
水油面团适合制作油条、油饼等油炸食品。
根据产品的不同,调制水油面团的原料比例也不相同。以适合炸油条的水油面团为例,五丰无铝油条膨松剂价格,1000克面粉、食用油70-80克、清水600克左右(夏季用常温水、冬季用温水)、食用盐(15-20克)、五丰无铝油条膨松剂15克-20克。
和面方法如下:将面粉、食用盐、五丰无铝快速油条精放入面盆搅拌均匀,将食用油加入水中,将水分多次加入面盆中和面。和面后需要醒发一段时间,再进行二次和面至面团光滑不粘手,揉好后用干净湿布盖上,再醒发一段时间就可以制作油条了。
想必大家都吃过油条,因为油条是我国传统的大众化食品之一,那大家知不知道泡打粉是炸制油条的主要添加剂,要想炸出的油条,就需要重视泡打粉的选用。
目前市场上炸油条使用的泡打粉是以明矾为主要成分的膨松剂,使用这种泡打粉很容易造成所加工的食品中的铝含量超标。随着人们生活水平的提高,大家都在关注自己的饮食安全,食品安全成了媒体和公众重点关注的话题。五丰认为:凡是使用泡打粉的企业和个人,五丰无铝油条膨松剂批发,应对泡打粉的使用予以重视,在加工食品时,应尽量避免使用传统泡打粉而造成铝超标。若因铝超标而被部门查处,肯定会---影响企业的正常经营。
五丰五丰无铝油条膨松剂加工精细,用量比普通泡打粉少1/3, 而且炸出的油条个头大,结构蓬松、表皮的色泽金黄、---,没有碱涩苦味,节省用油,可以为您创造的经济效益。
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