秋叶丹无铝油条膨松剂-亿发食品生产基地

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    2024-4-21

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炸油条如何选择合适的面粉


随着社会的发展,大家都忙着进城打工,到收麦季节,农民工大量返乡,为了更快的返回工作岗位,现在几乎没有人愿意再把麦子晒干后自行储存。而大量的面粉厂为了降低成本,在新小麦收割季节全部下去大量收购新小麦,而且都是由各地粮贩子直接去麦田里把麦子拉走,秋叶丹无铝油条膨松剂供货商,---没有机会晒小麦。而这种水分较高的小麦直接入库后,在一定温度下,小麦会发生---,导致面粉中的蛋白发生变化,从而影响面粉的品质。而且未来这种情况会越来越多的出现。

结合上述情况,建议炸油条选用以下面粉:

1,<油条粉>,面粉生产厂家之所以把这种面粉定位为油条粉,就是根据油条的特点进行了合理的小麦搭配,搭配成中筋小麦粉,同时,秋叶丹无铝油条膨松剂,在油条粉生产过程中,加入了一些酶制剂进行调理面筋,使该面粉更适合炸油条。

2,价格比较便宜的“后路”粉,这种面粉虽然面筋数量较高,但面筋相对差一些,更有利于油条起发。

备注:上述两种面粉在制作油条的时候,一般加水量为每斤面粉加6两~6两半的水。一般不要超过6.5两水。







用秋叶丹无铝油条膨松剂炸油条使用方法

食材:面粉 1000克  水 600克   秋叶丹无铝油条膨松剂15-20克 食用盐13- 15克  食用油 80克


方法/步骤

1、先把面粉和秋叶丹无铝油条膨松剂混合均匀,

2、把食用盐和食用油倒入水中混合,

3、把混合后的水倒入面粉和面,和面3-5分钟后把面团用保鲜膜盖好。 停20分钟左右把保鲜膜拿掉进行第二次和面,把面团和光滑,

4、 把和光滑的面团放在面板上,用保鲜膜盖好,

5、 停30分钟-40分钟开始把食用油到锅内烧油,

6、把保鲜膜拿掉,面板上撒少许面开始和油条剂子,把油条剂子用擀面杖擀 成厚度1厘米左右宽度适宜的油条坯,用刀切成宽度2厘米的油条坯,把两个油条坯上下叠放一起,用筷子轻轻按压一下。

7、油温控制在180度-200度左右,秋叶丹无铝油条膨松剂生产厂家,油锅内的油烧开后,把油条坯轻轻拉长两头轻轻捏一下 就可以下锅了,下锅后等油条浮上来用筷子不断的来会翻动,把油条炸至金黄色即可。






    油条外酥里嫩,松软咸香,好---好吸收,秋叶丹无铝油条膨松剂品牌,非常适合当作早餐,尤其是上了年纪的老人喜欢吃油条。无论在南方北方,炸油条的摊位每天都排起长龙,排队买油条的人很多,有些人是天天买,除了油条好吃,还有就是对这种传统美食的一种情怀。

    在过去,人们制作油条时为了膨松起酥,传统方法中都使用的是明矾,这是一种食品添加剂,如今人们越来越注重饮食健康,明矾对人体有害,所以很多人爱吃油条又不敢吃,毕竟---才重要。不过,如今已经禁止使用明矾作为食品添加剂了,做油条时都没有加明矾了,而且做油条的方法也有了很大的改进,自己在家就能做,今天教大家一个做油条的简单方法,不用酵母不用明矾,用秋叶丹无铝油条膨松剂就解决了,1000克面粉添加15-20克秋叶丹无铝油条膨松剂,再按正常的流程操作,炸出来的油条就会膨松酥脆且不含铝,一定要按量添加,别多了。





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