抚顺麻球改良剂-麻球改良剂供货商-亿发(商家)

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    2024-2-26

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麻球改良剂的特点


麻球改良剂是一种用于制作麻球的添加剂,其主要特点包括:
1.---口感:麻球改良剂能够使麻球松软、q弹,并且口感---。
2.提高生产效率:使用麻球改良剂可以降低生产过程中的时间和成本,提高生产效率。
3.---稳定:麻球改良剂可以---每一批麻球的稳定性,避免因为人工操作或环境因素导致的产品问题。
4.方便快捷:麻球改良剂可以直接添加到面团中,麻球改良剂供货商,使用方便快捷。
5.安全健康:麻球改良剂是经过严格检测和的安全食品添加剂,不会对人体造成伤害。



麻球改良剂应用范围:适合于制作大芝麻球。糯米粉用量的1.5-2.0%

使用方法: 1.混合:先将麻球改良剂与白糖混合均匀,再加入水充分搅拌均匀至粘稠状(水量根据糯米粉酌情增减)。 2.加入糯米粉把面团充分和均匀,没有断层没有碎面,表面光滑即可。 3.静置:盖上保鲜膜静置5-10分钟,可以避免粘手。 4.分面团(以40g为例),抚顺麻球改良剂,搓圆,沾上芝麻,做多了可以放入冷冻或速冻(密封,以防水份流失)。不建议在常温下太久(建议2小时内制作完),会影响效果。 5.炸制:分两个阶段油炸。一阶段:刚下锅油温建议在150-160℃,大概2分钟漂起。漂起来后需---的翻动或淋油让体积不断增加。二阶段:6分钟后可升温到180℃炸制定型。(因为油炸升温慢,若使用升温快的炸,麻球改良剂批发厂家,升温时间可延后,高温炸制2分钟定型即可)。






制作芝麻球时候,加入面粉重量1.5%至2%的膨松剂,并将膨松剂与糯米粉混合均匀即可。芝麻球膨松剂可以防止冻裂,防止芝麻球在储存过程中出现开裂。

除此之外,我们还了解到芝麻球又称麻团,是一种的小吃,属于油炸面食的一种。主料为糯米,寓意团团圆圆,口感微甜。糯米乳白色,不透明,麻球改良剂生产厂家,也有呈半透明,粘性大,分为籼糯米和粳糯米两种。籼糯米由籼型糯性稻谷制成,米粒一般呈长椭圆形或细长形;粳糯米由粳型糯性稻谷制成,米粒一般呈椭圆形。







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