






炸油条需要用油条膨松剂
材料
步骤
1、把秋叶丹油条膨松剂放入面粉中搅拌均匀,加水拌成絮状后再调入食用油,上手搓捏成三光面团。
2、把揉好的面团放置在大盆内,抹上保鲜膜,放冰箱冷藏发酵过夜,次日取出。
3、把发酵好的面团扣出砧板上,细分为3~4块,把面团擀成厚度约一厘米的细长面饼,再细分为2~3厘米宽的细长面条。
4、以两条细长面条为一组,筷子沾水,先在垫底的面条上按压一遍,油条膨松剂,再把另一片面条重叠,筷子从正中间按压下去,让两条细长面条粘合一起,油条胚子就制作好了。
5、锅中烧油至7成油温,转中火后开始油炸油条,抓着油条两头稍微拉长,捏着两头轻放入油锅中,先油炸10~15秒,让油条膨胀飘浮起来,再用筷子快速翻拌,让油条受热均匀,炸得油条外观金黄蓬松酥脆状,即可控油捞出,放凉品尝。
炸油条
所需食材:
面粉300克,秋叶丹油条膨松剂5克,盐2克,温水适量
做法。
1.和面,秋叶丹油条膨松剂,秋叶丹油条膨松剂和盐加入到面粉中混合。很多人认为秋叶丹油条膨松剂不健康,这里用的是秋叶丹油条膨松剂,秋叶丹油条膨松剂报价,是可以食用的。面一定要和得---软,状态就是成面团但还有稍微粘手。粘手可以往手上涂些油。装进保鲜袋放冰箱冷藏发酵,第二天早晨拿出来炸。也可以室温发酵后制作。
2.取出发酵面团,案板上可以涂些油或者撒些面粉防止粘连。用手按成长条状。用刀切成小段。
3.取两个条摞在一起,用筷子在中间压一下,不能压得太紧,以免两条粘在一起。
4.锅中放适量的油,油温7成热放入剂子,炸至金黄捞出。
材料:面粉500克,五丰秋叶丹油条膨松剂一小袋,350克温水(用牛奶更香,或者一袋牛奶250克左右,再加水共350克),2克食用盐,白芝麻一把(可不放)。
做法:1.全部食材混在一起,搅拌均匀,开始捣面。手上沾油捣面(不能揉面,避免起筋),直到面团均匀光滑,秋叶丹油条膨松剂功效,盖保鲜膜等第二天早上制作。2.制作方法和前面的相同。——这个直接用无铝油条膨松剂,简单方便,而且涨发效果---滴,口感也很---。
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