秋叶丹油条膨松剂作用-亿发-铜陵秋叶丹油条膨松剂

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    2024-1-24

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告诉大家,自己在家炸油条的小窍门

主料  :面粉1斤;

配料:食用盐10克(左右) 秋叶丹油条膨松剂8克鸡蛋2个水300克

操作:  面粉、秋叶丹油条膨松剂、食用盐放一起先搅拌均匀;鸡蛋事先打搅好了倒入面粉中搅拌均匀,再加入水搅拌。和成软面团,多揉一会,如果面沾手,手上可沾些食用油。面揉好后用保鲜膜盖好,放入冰箱恒温里面醒面半小时以上就可以拿出来加工了。把醒好的面团拿出来做成宽10厘米左右、厚一厘米左右的长条,用刀切成2厘米宽左右的小块,两块叠一起,中间用筷子压一下,两手从两头提起抻拉适当长度放入180度油锅,用筷子不断翻滚,秋叶丹油条膨松剂报价,炸成金黄色即成。油条大小根据锅的大小自己掌握。





学炸油条的温馨提示


1、刚学炸油条的说明

山东五丰秋叶丹油条膨松剂炸油条的效果是---的,刚开始炸不好油条很正常的,不要怀疑膨松剂的,秋叶丹油条膨松剂作用,因为炸油条和其它面食制作一样,刚开始都需要经过多次的练习和学习,才能熟练掌握家庭炸油条的技巧和方法。

2、发面时间的说明

通常秋叶丹油条膨松剂发面的时间不到一个小时。但是温度、面粉筋度、加水量都会影响发面时间,所以要根据实际的发面结果判断,发好的面团很容易拉开,没有回缩现象。

3、加快发面的有效方法

采用60-65°c的热水和面,可以有效的缩短发面的时间。

4、炸油条要选用什么面粉

山东五丰技术部建议炸油条要选择中低筋的面粉和油条粉,特二粉、精制粉等都适合制作油条。









秋叶丹油条膨松剂和明矾类似的酥脆型无铝油条膨松剂,铜陵秋叶丹油条膨松剂,炸出的油条也和明矾炸的油条一样,油条放凉后不会发软,吃起来也没有韧性。酥脆油条膨松剂要比快速、通用添加量大,一般添加量为2.5-3%(以面粉计)。秋叶丹油条膨松剂炸的油条个头比不上快速型和通用型,但是油条比较瓷实,放凉以后也不会发软。

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