






为何做出的馒头表面不光滑?
1、醒发时间过长出现表面塌陷,请适当缩短醒发时间 ;2、面团没有压(揉)光滑,建议将酵母融于水中使用,充分与面粉结合,压面(揉面)到光滑;3、用秋叶丹改良剂改变组织达到表面光滑。
为何做出的馒头不够白?
1、面粉的白度不够,可以选用秋叶丹馒头改良剂,有增白增亮、改变组织、口感和表面光滑的作用。
一:效果明显
用馒头改良剂配合安琪酵母做馒头,“馒头表皮光滑,色泽较白,内在孔隙均匀细腻,口感好有嚼劲,馒头吃起来香中带甜,阜阳馒头改良剂,并且可以延长保鲜期。
二:添加量小、使用方便
馒头改良剂的添加量很少,只用面粉量的0.1-0.3%即可达到---的效果;馒头改良剂使用时可以与其它原料一起加入和面,使用方法非常简单方便。
馒头改良剂是一种用于---面团的物质,馒头改良剂批发,可以提高面团的筋度、弹性和持气性,馒头改良剂报价,使馒头松软、口感---。在选择馒头改良剂时,馒头改良剂作用,需要考虑以下几个方面:
成分和配方:选择成分和配方合理的馒头改良剂,可以根据自己的需求和面团的特点进行选择。
使用效果:选择使用效果好的馒头改良剂,可以提高面团的筋度、弹性和持气性,使馒头松软、口感---。
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