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食品添加剂并非现代食品工业的产物,人类使用食品添加剂的历史与人类文明史一样悠久。卤水点豆腐是我国西汉时期发明的,距今已有两千多年历史,卤水就是一种食品添加剂。老百姓炸油条使用的明矾、小苏打也是食品添加剂,也已有一千多年的历史。
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