生煎起源于1920年代的上海，------怎么样，一般在老虎灶的隔壁，开一爿半开间门面的小店，店门口立着由柏油桶改制的炉子，上面置一口铸铁平底锅，里面是一张长条形的台板，这就是生煎店铺的雏形。后来，上海企业家，新药业先驱黄楚九将生煎引入了他自家所开设的萝春阁茶馆店中，从此生煎馒头成了萝春阁茶馆的招牌美食。早的生煎都是由老虎灶和茶楼兼营的一种小吃，随着生煎在上海---欢迎，自1930年代起出现了专营生煎的店铺。
当时生煎分成两大派系:一派以有汤汁的生煎罗春阁为首，而另一派则是以无汤汁口味的大壶春(始创于1932年)，人们则可以根据各自不同的口味和爱好，选择不同的店家去品尝，许多当年的上海---和名流都喜欢这两家店里的生煎。
------可以帮助提升其口感、香气和质地，以下是一些常见的改良剂：
面团改良剂：面团改良剂可以---馒头和包子的质地和口感。常见的面团改良剂包括面筋粉、小麦蛋白、大豆蛋白等。这些改良剂可以增加面团的黏性和弹性，使馒头和包子松软和有嚼劲。
馒头的制作步骤：
1:选用100g面粉;酵母0.6-1.0g之间 (跟气温有关，气温高可以少用) ; ------0.2-0.5g ;温水47-50g :
2 :把酵母和添加剂放进温水中溶解，倒入面粉中混合搅拌，直到面粉结成块:
3 :此时用手反复搓揉，待面粉揉成团，揉制过程中使水和酵母添加剂充分溶解在面粉中
4 :用湿布或者保鲜膜将大碗盖严，放在温暖的地方，静置40分钟左右
5 :开始使用大火蒸制馒头20分钟，出锅
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