秋叶丹油条膨松剂作用-秋叶丹油条膨松剂-亿发食品企业

为什么油条做出来是面棍棍？原来是面出了问题，看完这个终于明白

---的早餐种类很多，南北各不相同，但是有一种早餐无论走到哪里都---受喜欢，它就是油条，外皮金黄酥脆，里面蓬松可口，搭配上一杯醇香的豆浆，真可谓是百吃不厌。油条的叫法各地不一，山西称之为麻叶；东北和华北很多地区称油条为“馃子”；安徽一些地区称“油果子”；广州及周边地区称油炸鬼；潮汕地区等地称油炸果；浙江地区有天罗筋的叫法。

油条好吃，但并不好做，很多小伙伴在家里尝试过以后，都---失败，经过数小时的---制作之后，---炸出的油条居然都是实心的面棍棍，---没有丝毫的蓬松感，甚至很多人把表皮都炸焦了，但是油条内部还是生的。

对于以上这些失败，其实我也是深有体会，因为我自己也做过几次，每次都会这样，明明自己按照比例来做的，而且面发的也---，怎么会失败呢？其实油条成功与否，除了发面之外，重要的一点就是面的软硬度，只要这个控制好了，油条都会成功。

炸油条时，万不可再加明矾了，只需6克它，油条更酥更脆，不油腻

油条的做法：

原料：面粉400克，清水160克，鸡蛋2个，盐5克，酵母8克，食用油30克，秋叶丹油条膨松剂6-10克。

做法:，1：酵母粉用温水化开，倒入面粉中，加入鸡蛋，食用盐，秋叶丹油条膨松剂作用，秋叶丹油条膨松剂，剩余清水，食用油搅匀。

2：搅成絮状，秋叶丹油条膨松剂，再揉成面团，盖保鲜膜醒发至2倍大，差不多需要10小时左右。

3：取出醒好的面团，擀成厚度为3-4cm的面片，再切成5cm宽8cm长的剂子。

4：将切好的两块剂子，重叠在一起，用筷子轻轻按压出一道印儿。

5：油温烧至7成热，将油条胚轻轻一抻，大约20cm长度，下入油锅中炸至。

6：---用筷子翻动，见其膨胀变大，变成金黄色，捞出就可以了。