






食材明细:小麦粉250克
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(另一种说法)春秋时期的,石磨还没有被发明出来。人们食用麦子的主要方式是煮粥,蒸麦饭,和炒成干粮吃。战国时期,也还没有磨,仅以杵臼等工具生产不出太多的面来,因此吃面食的人不会太多。根据现存的实物资料,---在西汉初期发明了磨,也只有石磨被发明以后,在的小麦的主产区(大概在以黄河流域为主的北方)人们才开始---地吃面食--饼。但是汉魏时期的面食“饼”并---们现在---的“饼”。而是所有的面食都称之为“饼”:炉饼(烧饼)、胡饼(芝麻烧饼)、汤饼(面条)、笼饼(无酵蒸饼)、环饼(油炸面圈)等,但都不是发面的。
馒头之称谓,仍很混乱。如北方之无馅者,有称作“馍”、“卷子”,也有称作“包子”的。南方之有馅者,------生产厂家,也有称作“面兜子”、“汤包”的。现时不管什么样的有馅的无馅的馒头,其实都距诸葛亮当初创制的馒头相去过远。馒头的馒字,早作“〔曼字的又换成方〕”。卢湛<祭法>:“春祠用〔曼字的又换成方〕头。”荀氏<四时列馔传>:“春祠有〔曼字的又换成方〕头饼。”

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