






问题一、表皮无光泽、起皱或开裂
1、醒发速度太快,可降低发酵温度
2、蒸汽不足,可用旺火急蒸
3、馒头成型粗糙,馒头改良剂厂家,保持面坯光滑,可用压面机压延3-4次
4、面筋含量低,可改用中筋面粉和安琪酵母伴侣
问题二、内部组织粗糙
1、面粉差,可改用中筋面粉,用安琪酵母伴侣
2、面团发酵时间过长,温度高,可缩短发酵时间,降低发酵温度
3、搅拌时撒手粉太多,可少撒手粉
成分:选择成分较简单、天然的产品,避免选择成分复杂、含有大量添加剂的产品。
功能:根据不同的需求,选择具有针对性的馒头改良剂,六安馒头改良剂,如增白、增加松软度、增加口感等。
用量:使用量应该根据产品说明和实际情况进行适当调整,不要盲目增加或减少用量。
安全性:选择符合食品安全标准的产品,馒头改良剂批发,避免使用劣质产品。
总之,在选择馒头改良剂时,需要根据自身实际情况和需求进行综合考虑,选择适合自己的产品。
一、准备面粉:
二、
三、
四、
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