油条膨松剂与面粉混合均匀使用即可，1公斤面粉添加25克无铝油条膨松剂。
的主要作用促进面筋的形成和---油条的风味，所以炸油条和面是要添加一点，一般1公斤面粉添加15克。可根据习惯和需要的口感适当增减的用量。
炸油条要选择适合面粉也有一定的要求，主要是要注意面粉的筋度大小，中筋面粉比较适合炸油条使用，市场上销售的特二粉、特精粉、精制粉、油条粉都适合炸酥脆油条选用。
针对 这方面的知识我们应该了解到的是无铝油条膨松剂技术发明采用 碳---钠、 玉米淀粉、 碳酸钙、 酒石酸、 磷酸二氢钠、柠檬酸、 纤维素酶等食品添加剂为主要成分，无铝油条膨松剂，其成分不含铝，又使面粉产生---的发酵、膨松、品质改良，---和面制成面团备用。无铝油条膨松剂的应用外观和口味上都保持品质，如表面平整、均匀，无塌陷；组织细腻、大孔；口感松软，无铝油条膨松剂，无涩味；面质雪白、营养价值高。
方法一
方法二、添加量：添加量为小麦粉的3%。
方法三、加水量55%，添加量盐1%，白糖1.3%，（均以面粉计算，盐和糖先溶解到水中后再添加到面粉中进行和面）
方法四、和面时间慢打10分钟，无铝油条膨松剂便宜，快打5分钟，慢打3分钟即可。
方法五、醒发温度35度，湿度rh70，醒发时间2小时。
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