无铝双效泡打粉批发-山东五丰生物生产基地-新乡无铝双效泡打粉

自制油条的做法

面粉500克   植物油水300克    无铝双效泡打粉10克  盐7克

步骤1、将无铝双效泡打粉均匀撒入面粉中，加水和成面团，静置20分钟后再和一次，醒发3小时以上。

步骤2、将面团擀成片，切条，拿起一条，新乡无铝双效泡打粉，两手拉住再对折扭一下

步骤3、锅内放油，大约200度时，放入油条坯，炸至金黄即可。

注：揣好的面团在低温下可适当延长静置时间，但静置时间过长对油条的蓬松度可能产生不利的影响。

制作无铝健康油条的常见问题:如果炸制的油条回软很快，炸制时调低油温，无铝双效泡打粉厂家，延长制作时间。也可以选用的油炸制，脆度也---。在和面的时候加入5%的油会好的多。

油条的传统制法是：用面粉加入明矾、食碱、盐等调制成矾碱面团，再拉条经油炸而成。但是，这种加有明矾的油条，在炸作过程中会分解并残留下一定量的铝，所以营养卫生---：人不宜长期食用油条。不过由于用矾碱面团制作油条成本较低，操作过程也不复杂，所以这种制法至今仍被一些小馆子或路边小贩采用。