






无铝油条膨松剂是山东五丰生物科技有限公司研发的油条新技术产品,主要是替代明矾膨松剂炸制油条,使用五丰无铝油条膨松剂炸的油条,口感酥脆,色泽金黄,很受顾客的喜爱。
无铝油条的介绍
说明:对于专门从事炸油条者,不需要改变自己现有炸油条的习惯,只需根据面粉的重量,按照0.5-3%的添加量计算出无铝油条膨松剂用量,然后把无铝油条膨松剂和面粉混合和面即可。
一、酥脆无铝油条的参考配方
原料 | 配方 | 比例 |
面粉(中低筋) | 10千克 | 以面粉计 |
无铝油条膨松剂 | 50克 | 0.5-3% |
食用盐 | 100克 | 1-1.5% |
水 | 6.5千克 | 60-65% |
配方说明:使用者如果想使油条酥脆,秋叶丹无铝泡打粉价格,可以在和面时添加3-5%的食用油(即10公斤面粉添加6两-1斤食用油)。
炸油条一定要重视铝超标的问题:
简单核算一下就会清楚,国油条中的铝含量不得超过100mg/kg,要---油条中的铝不超标,明矾的使用量就不能超过0.08%,使用含明 矾的秋叶丹无铝泡打粉的量不能超过0.25%。凡是炸油条者都很清楚,这么低的用量---无法炸油条。一般秋叶丹无铝泡打粉的使用量都在2%左右,所以只要使用自配碱矾或 者使用含有明矾的膨松剂炸油条,铝超标至少在3-5倍。
据---长期食用含铝食品,容易引起---减退与智力下降,对健康------。长期摄入过量的铝会损伤大脑导致智力低下,秋叶丹无铝泡打粉有害吗,还可能出现骨质疏松等---,尤其对身体抵抗力较弱的老人、儿童和孕妇产生的危害,---是---称油条做为早餐主食,铝超标现象很---。
近年来,不少地方开始重视油条中铝超标的查处,池州秋叶丹无铝泡打粉,也已有因为油条加工者因油条铝超标而被判---的案例。这一点应引起炸油条者的重视。要注意了解和掌握无铝油条的制作工艺和技术,秋叶丹无铝泡打粉用途,这样即能---经营风险,又能满足顾客对健康无铝油条的需求。

下面为大家介绍一下制作无铝油条的常见问题与常识:
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