无铝油条膨松剂-五丰生物商家-铜陵无铝油条膨松剂

炸油条的各种原料说明：

面粉：炸油条一般选择中低筋面粉为宜，市售的精制粉、特二粉均为中低筋面粉，尤其是油条粉适合炸油条。

无铝油条膨松剂：无铝油条膨松剂的使用量是以面粉重量计算的，一般按照面粉重量的1.5-2%的比例使用。刚开始使用可以先按照1.5%的比例使用，然后根据炸的油条起效果，铜陵无铝油条膨松剂，酌情增加或者减少使用量。

3、食用盐：炸油条时一般都会添加一些食用盐，主要是为了增加油条的口味， 一般食用盐添加量为面粉的1%左右，也可以根据实际情况而定，适当增减。

4、油条和面用水量的介绍：使用无铝油条膨松剂在不影响制作工艺的前提下，要尽量把面团和软一些。另外，冬季气温偏低时可以考虑采用温水和面。

5、食用油：油条和面添加5%的食用油，无铝油条膨松剂有害吗，可以增加油条的酥脆性和风味。不过也可以不添加食用油，大家可以根据情况自定。

膨松剂可以用于面包的制作吗？

膨松剂是一种食物的添加剂，是膨松剂是用来制作蓬松的现象，像一些馒头，包子等等都有用膨松剂的，面包也是可以用膨松剂的，制作面包的时候用膨松剂的话可以让面包变得的蓬松，松软，膨松剂在制作的过程是会产生气体，就会让面包变得很蓬松的，膨松剂的一定要过关，这个是很重要的，无铝油条膨松剂面制品发面，让您使用膨松剂更放心。

对炸油条的面粉的品质的要求：通常炸油条我们要求用中筋或中筋偏低面粉，就是我们通常所说的特二粉或者粉。比较适合炸油条面粉的主要技术指标：湿面筋含量为26-28%，无铝油条膨松剂价格，面筋要求在40-60%左右，稳定时间要求在2-3min，拉伸高度建议在200bu以下。

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