膨松剂的作用：
膨松剂不仅能使食品产生松软的海棉状多孔组织，使之口感柔松可口、体积膨大； 而且能使咀嚼时唾液很快渗入制品的组织中， 以透出制品内可溶性物质，---味觉神经， 使之迅速反应该食品的风味；当食品进入胃之后，各种---酶能快速进入食品组织中，使食品能容易、快速地被---、吸收，油条膨松剂价格，避免营养损失。
膨松剂的作用原理:在和面工序中加入膨松剂，通过酵母发酵产气或在焙烤或油炸过程中化学膨松剂受热分解产生气体，从而使面胚起发，体积胀大，内部形成均匀致密海棉状多孔组织，使食品具有酥脆、疏松或柔软等特征。
五丰给大家的建议：
1、凡是炸油条销售者，不要为了油条酥脆而再用明矾炸油条，油条膨松剂作用，因为油条铝超标属于违反法律行为，不少地方都在---油条中的铝超标，网上已有不少因铝超标而被判处刑的案例。
2、油条膨松剂炸的油条尽管酥脆性比不上明矾，但是口感和色泽都要比明矾效果好。顾客提出无铝油条不酥脆，油条膨松剂厂家，是因为大家不了解，大连油条膨松剂，只要炸油条者告诉顾客油条发软是真正健康的无铝油条，相信大家会做出正确的选择的。
3、油条膨松剂是你---的选择。
油条膨松剂的产品性状白---末状物质，无臭，在干燥空气当中相当稳定。易分散于水中，水溶液显碱性。
油条膨松剂使用范围面制食品，膨化食品等食品的品质改良，使制品疏松爽口、爽脆，有光泽，更具有商品价值。使用方法直接加入原料中后混合拌均匀即可。参考用量0.2%～0.5%贮存条件避光、密封保存于通风干燥处。
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